Беляш
Беляш — распространённое в России название татарского пирожка перемяч (произносится в разных диалектах примерно как «пярямэч», «перемэщ», «пярямяц»). Татарский перемяч и известный в России беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Татарский перемяч делается с характерным маленьким отверстием наверху. Нетатарские беляши чаще делают без такого отверстия. В России беляши — один из наиболее распространённых блюд фастфуда.
***
Этимология слова “Беляш“
Распространённое в России название перемяча — «беляш» — исторически не вполне верное. Словом бэлиш в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста. Распространены и другие варианты: вак-бэлиш (мелкий, маленький бэлиш) — печёный круглый пирожок, обычно из дрожжевого теста, и зур-бэлиш — большой бэлиш, или бэлиш с бульоном.
***
Хитрый дед и наивная бабка
Стою как-то на остановке, жду aвтoбyc. Рядом пожилая супружеская
пара. Дед настырно клянчет у бабульки денег на беляш. Бабка отвечает,
что, мол, приедем домой - там и пожрем. Но настырность деда торжествует
и бабка, давая денег, просит и ей беляш взять. Через 5 минут дед
возвращается (точка рядом), попивая пиво. беляшей никаких не
наблюдается.
- А беляши где?
- Да нет там ни *уя твоих беляшей...
***
Беляш и туалетная бумага
Прошлым летом я, мой брат (RINGO) и его друг (Серёга) собрались
оттянуться месяцок в деревне. Ну и пошли на рынок закупать необходимые
вещи. Во время закупки Серёге захотелось перекусить. Завидев в какой-то
палатке беляши, он быстро встал в очерядь. Пока Серёга стоял в очереди,
мы с братом покуривали и посматривали на проходящих мимо девчонок. И тут
я замечаю, что в этом же ларьке, где Серёга собрался купить себе беляш,
продаётся ещё не купленная нами туалетная бумага. Я подхожу к Серёге
и говорю, что нужно купить ещё и туалетной бумаги. И вот подходит
Серёгина очередь:
- Мне, пожалуйста, один беляш (короткая пауза) и пять рулонов туалетной
бумаги.
Народ, что стоял сзади Серёги, начал, улыбаясь, на него коситься.
Мой брат просто не мог упустить такой пикантной ситуации:
- Хорошо, что не два беляша, а то пришлось бы 10 рулонов покупать...
***
Лучшие информационные порталы всех континентов
Может ли быть что-либо великолепней, чем иметь энциклопедию различных континентов в своем собственном персональном компьютере? Давно хотели узнать об абсолютно всех странах Азии, Европы и Африки? Нет необходимости долго рыться во всемирной сети, можно просто посетить наши информационные порталы. Только на наших сайтах самая доступная информация всех городов всех континентов, красочное оформление и скоростной поиск. Вы можете узнать практически все о городах Африки, Азии, а так же о культуре Европы. Окунитесь в особенный мир современной Европы, оригинальной Африки, шокирующей Азии. Пополняйте свои познания о Европе (europa-info.ru), Африке (continent-africa.ru) и Азии (guide-asia.ru) с нами!
